San Martín: que más de uno se esconda, empieza la matanza de cerdos.

Esto es un aviso para que se resguarde más de uno: ¡ha llegado San martín!, empieza la matanza de cerdos. Un día grande y de fiesta donde se sigue la tradicional matanza a fin de lograr los alimentos para el año. Quienes alguna vez hallan visto una matanza o estuviesen participando en ella deben reconocer que es una fiesta inolvidable y muy repetible. Algo desagradable en sus comienzos pero muy sabrosa en sus finales.

Esta semana sí es día para invitar a las casas que hacen la matanza a los perros infieles y a los ladinos a comer buenos platos de moraga regados con buenos vinos de la época.

En fin, que más de uno se esconda no sea que lo confundan con uno de los animalitos y se lo cepillen para hacer jamones. Algunas cochinas ya han puesto tierra de por medio para salvar el pellejo más que sea regalando nuestro dinero por tierras lejanas.

“Non Nobis Domine, Non Nobis, Sed Nomine Tuo Da Gloriam”.